Restaurants: Chez Michel in Paris

In einer dunklen Ecke des 10. und ohne erkennbaren Charme strahlt eine Dorfseele um die Kirche Saint-Vincent de Paul. In der Rue de Belzunce schuf Thierry Breton sein Bistroimperium zum Ruhm seiner Heimat Bretagne. In Nummer 10 erfreut sich das Chez Michel an einer rustikal-authentischen Umgebung, tausend Meilen von der Mode der Hauptstadt entfernt. Hier tauchen wir in die Provinzen auf der Seite der Bretagne in diesem städtischen Waldtrawler ein, wo wir wie zu Beginn eine Bistronomie schmucklosen Terroirs fischen. Knuspriger Avocadokuchen mit Buchweizen, Jakobsmuscheltartar mit grünen Äpfeln, seltener wilder Trégor-Abalone, Knoblauch und Petersilie und sogar Kig Ha Farz, dem typischen bretonischen Eintopf aus Rindfleischwange und Kalbshaxe . Für den süßen Liegeplatz ist es kouign amann mein Kapitän, der beste in der Stadt.