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So ist alles die Wochen, unser Koch zieht nach Rungis um die Produzenten treffen, gut eindecken
frisches Obst und Gemüse der Saison (vorzugsweise aus ökologischer oder nachhaltiger Anbau), Bauernkäse…
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Mazenay, ein kleines Dorf in Burgund, nicht weit vom Geburtsort des Küchenchefs Denis Groison entfernt, nach dem unser Restaurant benannt ist. Seit der Eröffnung steht der Gedanke der Saisonalität immer im Mittelpunkt unseres Ansatzes: Er bestimmt die Entwicklung unserer Speisekarte, die sich je nach Marktrückmeldung ändert.
So ist alles die Wochen, unser Koch zieht nach Rungis um die Produzenten treffen, gut eindecken
frisches Obst und Gemüse der Saison (vorzugsweise aus ökologischer oder nachhaltiger Anbau), Bauernkäse…
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